Pieczone bataty są nie tylko pyszne, ale i bardzo łatwe w przygotowaniu. Przyrządzone z boczkiem i sosem czosnkowym, stanowią wyraziste i smakowite danie, idealne na każdą porę roku. Dowiedz się, jak zrobić pieczone bataty z boczkiem i sosem czosnkowym!
Składniki, których potrzebujesz to:
- 3 dorodne bataty
- 10 centymetrowy pasek boczku
- 1 pęczek szczypiorku
Do sosu czosnkowego potrzebujesz:
- 1 duży jogurt typu greckiego
- trzy ząbki czosnku, jeśli chcesz możesz użyć jednego dużego lub dwóch małych
- zioła prowansalskie, lub inne, które preferujesz oraz sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Wyszoruj starannie bataty pod bieżącą wodą i ponakłuwaj je.
- Zawiń bataty w folie aluminiową i włóż do wysokiej i wąskiej blaszki. Następnie zalej je do połowy wysokości ciepłą wodą.
- Piecz bataty około półtorej godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 240 stopni. Możesz w międzyczasie sprawdzić, czy są gotowe. Nakłuj je wykałaczką. Jeśli są miękkie, możesz rozwinąć je z folii i dopiec jeszcze kilka minut, aby skórka była przyrumieniona.
- Podczas pieczenia batatów, pokrój w drobną kostkę boczek i wrzuć na patelnię, żeby się przesmażyły.
- Gorące bataty wyciągnij z piekarnika i przekrój na pół. Chwyć dwa końce palcami, aby utworzyć kształt łódki.
- Do środka włóż zarumieniony boczek i drobno posiekany szczypiorek.
Sos czosnkowy:
- Umyj i drobno posiekaj ząbki czosnku.
- Posiekany czosnek wymieszaj z jogurtem typu greckiego.
- Kiedy dokładnie wymieszasz czosnek i jogurt, dodaj ziół prowansalskich oraz pieprz i sól.
Pieczone bataty z boczkiem i sosem czosnkowym – jak podawać?
Kiedy bataty się pieką, możesz w międzyczasie przygotować sos czosnkowy i wstawić do lodówki. Bataty należy podawać na gorąco, dlatego lepiej jest, aby sos był już gotowy w momencie, gdy bataty się dopiekają. Do sosu możesz dodać też świeżych ziół doniczkowych lub majeranku. Do takiego dania wspaniale smakuje szklanka zimnego piwa, która neutralizuje nieco ostry, wyrazisty smak dania.